抖音购买食品发霉：“薇娅直播间购买的三只松鼠每日坚果变质发霉”
11月13日，有消费者在微博上投诉“薇娅直播间购买的三只松鼠的坚果每天都变质发霉”，随后联系客服，对方却说“已开封的变质坚果，根据食品安全法的规定，不能作为证据，不能赔偿。”
15日，据新京报报道，三只松鼠正式对此事作出回应。事发的消费者已经预付款，公司也第一时间对这批产品的质量进行了追溯。经调查，该批产品的出厂报告、抽样检验报告和三方型式检验报告均符合质量标准要求。
此外，三只松鼠还表示，为查明原因，公司已邀请当地监管部门对供应商发货、自包装、物流仓储、经销商转运销售等情况进行全面排查。
不仅是坚果，其他消费者也反映，他们收到的三只松鼠面包也有霉菌。图/网络
这个反应似曾相识，因为这不是三只松鼠第一次遇到这样的问题。
10月以来，三只松鼠在微博、黑猫投诉等网络平台上投诉了几十个食品问题，几乎涉及烘焙食品（面包、吐司）、坚果（杏仁、澳洲坚果）等）、肉干、水果罐头等产品，投诉原因包括：食物发霉、头发长、吃了虫卵等。
此外，它也陷入了“过量食用致癌物”的漩涡。
2020年10月，深圳市消委会选择了15个国内外知名薯片品牌进行对比测试，并在官网发布了《2020年中外薯片对比测试报告》。其中，三只松鼠原味脆皮土豆中丙烯酰胺（2A类致癌物）含量超过2000微克/公斤，而欧盟设定的基准水平为750微克/公斤。
早在2017年，三只松鼠也因开心果“霉菌超过标准值上限180%”被国家食品药品监督管理局列入“黑名单”。
今年5月9日，国家市场监督管理总局通报三只松鼠，开口松子的过氧化值（以脂肪计）不符合规定。当时，该公司相关负责人回应称，“经经营者所在市场监管部门调查买抖音原始号，本批次产品抽检不合格的原因是上级经销的实际执行人没有运输过程中不按产品包装和标签要求存放。”
那么，这一次，哪个链接会出错？
轻资产模式的反弹
根据三只松鼠发布的双十一战报，截至11月12日0时抖音购买食品发霉：“薇娅直播间购买的三只松鼠每日坚果变质发霉”，三只松鼠在天猫、京东等14个核心及新电商渠道休闲零食品类排名第一.
在休闲零食的大赛道中，今年双十一，天猫三只松鼠每日坚果占据了48%的市场份额，坚果大礼包占据了礼盒市场62%的份额。
光鲜亮丽的成绩单背后，隐藏着诸多食品安全问题。三只松鼠怎么了？
根据三只松鼠的财报，2017年公司“推广费和平台服务费”为2.87亿元，到今年上半年，该费用已高达7. 21 亿。这意味着三只松鼠的获客难度越来越大，不得不大幅加大营销力度。
与营销上的烧钱形成鲜明对比的是，它在产品生产上长期采用“代工+代工模式”。
根据三只松鼠，对于坚果、干果等需要油炸、冻干等中间加工的产品，合作联盟工厂采购标准化原料，按照公司要求进行中间生产加工。公司进行严格的质量检验、产品筛选和包装。这种模式也被自豪地称为“我们不生产零食，我们只是零食的运输者”。
“自己建厂是重资产。三只松鼠的经营思路是用轻资产经营，规避重资产的经营风险。”针对三只松鼠的盈利模式，食品行业分析师朱丹鹏表示，加工模式的风险也很高，毕竟公司无法追踪到每家代工厂的具体生产环节，这也是根本原因近年来三只松鼠食品安全问题频发。”
三只松鼠在2020年年报《食品质量控制风险》中也提到，“在公司日常经营过程中抖音购买食品发霉抖音购买食品发霉，可能存在上游供应商未能按照相关规定和公司要求进行生产，质量控制体系和标准不严格执行、生产和检测流程操作不当等，使食品质量安全控制风险无法完全规避。”
“未来整个中国食品行业的竞争核心，已经从产品、渠道、人员、制度转变为供应链的完整性。谁拥有更完整的供应链，谁就拥有更强的核心竞争力。哪可以购买抖音号，这也是乳业为什么要收购优质奶源、建厂、投资牧场，因为这是核心。”朱丹鹏说。
依靠强大的营销投入，三只松鼠确实占据了相当大的市场份额，但以代工为主所规避的业务风险正以另一种形式出现在三只松鼠身上。
图片/视觉中国
参考资料：
中国证券报《三只松鼠双十一战报：休闲零食坚果类第一名遥遥领先》
新京报《薇娅直播间卖的坚果变质？三只松鼠声称已支付赔偿金抖音购买食品发霉：“薇娅直播间购买的三只松鼠每日坚果变质发霉”，请监管部门调查》
北京商报《如何解决三只松鼠在食品安全问题上的隐忧》
Ca Media《三只松鼠被代孕加工模式反冲，缺乏“造血能力”
新浪财经“网红零食第一名”收入和股价双双下滑！三只松鼠创始人：习惯放慢成长？ 》
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